品味西藏高原極品風情,藏人降三高的秘密！,來自西藏的濃濃黑金

千百年來雪域高原上"旦夕不可暫缺"的神秘之茶-中國藏茶：康磚(茶) 

中國藏茶自唐朝有紀錄以來，已是千年古茶，對於當初我先輩們怎麼創造成了這個流芳百世的傳世國寶，我們不得而知，藏茶作為歷朝歷年供應雪域高原藏族同胞生活必需品，已伴隨這個高寒缺氧，強輻射，靠油脂，生食生活的民族堅強地渡過了許多歲月。今天我們應用最新的研究成果，將藏茶介紹給珍愛健康的人們，揭開了藏茶開始走向廣大群眾嶄新的一面。 

◎什麼是藏茶？ 

藏茶是生活雪域高原的藏族同胞賴以生存的主要生活飲品，故稱為藏族同胞的民生之茶，藏族諺語說："茶是血，茶是肉，茶是生命"，"一日無茶則滯，三日無茶則病"。它採摘於海拔1,000米以上高山上，經過五大工序三十二道工藝精制而成的全發酵茶。 

◎藏茶有何特點？ 

品賞藏茶有四絕：謂之"紅、濃、陳、醇"。

"紅"指茶湯色透紅，鮮活可愛。 

"濃"指茶味地道，飲用時爽口酣暢。 

"陳"指陳香味，且保存時間越久的老茶，茶香味越濃厚。 

"醇"指入口不澀不苦、滑潤甘甜、滋味醇厚。 

◎藏茶為何越陳越好？ 

藏茶外型為多為磚型，緊壓後易於保存，如果收藏的茶外型表面平整、緊實、灑面明顯，色澤棕褐，無青霉，黑霉，內質香氣純正，屬於優質藏茶。隨著存放時間的加長，就會在緩慢的發酵過程中越發越透，越來越醇，陳味更加醇厚，價值也越高。 

◎藏茶與其它茶的不同點： 

藏茶不會影響睡眠，茶中影響眨眼的物質是咖啡鹼，咖啡鹼在鮮茶葉中含量高，而藏茶因其渥堆發酵期長，在純化和物質絡合過程中咖啡鹼衰減較多，每100ml中含量20ml(綠茶70ml)，在藏茶的制作過程中，茶葉中豐富的茶氨酸，茶多糖等物質保下來，可對抗及協調咖啡鹼引起來的興奮。所以飲用藏茶並不影響睡眠。 

◎藏茶的飲用方法： 

烹茶法：每10g藏茶加沸水800ml，開蓋熬煮1-2分鐘，加蓋燜15-20分鐘即可以飲用。 

沖泡法：將3-5g藏茶放入壺中(紫砂壺最佳)先往壺倒入二分之的沸水浸泡數分鐘後，再用沸水直接沖泡，即可飲用，如將約20g左右的藏茶直接放入熱水瓶中，再加滿沸水，蓋上瓶蓋，浸泡數分鐘後飲用，效果更佳。 

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黑糖歷史知多少？　來自古法的健康黑金

日前新聞報導「沖繩黑糖台灣製造？ 業者為台灣黑糖正名」，提到過去日本將台灣生產的甘蔗與蔗糖原料運到沖繩後，再經過加工後成為國際知名的沖繩黑糖，在新聞報導後，有熱心的沖繩讀者指出，目前的沖繩黑糖皆是以沖繩當地栽種的有機甘蔗，再採用傳統工法製作成純正的沖繩黑糖，而非從台灣進口原料加工而成。

沖繩的黑糖是以白甘蔗榨汁過濾後，先進行長時間的熬煮，將白甘蔗中的礦物質萃取而出，使甘蔗原汁變成膏狀的黑糖液，再經過陽光曝曬，方可製作出珍貴的黑糖。1646年時，黑糖甚至成為當時琉球王朝專賣的商品，為琉球王朝帶回豐厚的利潤。

無獨有偶，台灣台南古味黑糖同樣是以有機甘蔗作為原料，以明朝流傳的古法「四重孔明鼎」搭以龍眼木熬煮煉製，使黑糖不僅保有本身豐富的營養成份，同也帶有微微龍眼木的獨特香氣，其追求優良品質以及堅持古法製作的執著，和傳統沖繩手工黑糖不遑多讓。

無論是沖繩黑糖，或是台南古味黑糖，在追求純正本質的同時，也並未放下傳統古法的堅持，才能造就出優質的黑糖；然而，市面上因為黑糖價值高，許多不肖業者藉沖繩黑糖的名義混水摸魚，讓消費者因此對黑糖的印象漸漸淡漠。事實上，優質的黑糖產量稀少，想品嚐純正天然的黑糖，消費者可得睜大眼睛仔細尋找囉！

還在吃外國紅棗？　紅棗達人種出台灣驕傲

紅棗是台灣人進補時常用的食材，許多養生料理都會使用紅棗入菜，也使得台灣每年的紅棗食用量高達80萬噸，但台灣本土種植的的紅棗只有60公噸，高達79萬噸的落差，全部仰賴進口輸入，換句話說，台灣人幾乎都吃外國棗。 

市場上形形色色的紅棗產品琳瑯滿目，許多都是由國外進口，而去年消基會抽查紅棗等中藥類商品，發現近五成有農藥殘留，甚至有已被禁用的DDT、BHC等農藥，這樣的紅棗吃下肚裡，難免讓人擔心受怕。 

面對化學殘留的危機，有機種植的風潮也越來越盛行，曾在中國發展紅棗農業、有「紅棗達人」之稱的史中興，即在苗栗公館地區，以無農藥、有機與天然的方式，成功栽培出新疆品種「天山紅棗」(http://jujube.weat.com.tw/order/?ref=1 )，所栽種出的紅棗不僅甜度滿點，果肉厚實甘甜，也獲得公館鄉農會協助認證。 

除了「天山紅棗」之外，史中興也利用四月到六月時，棗樹所長出的嫩芽，製作出風味清甜、茶韻甘香的「棗芽菁」棗葉茶，成為全世界的創舉，創造出不同於傳統茶葉的獨特新茶味。 

還在吃外國紅棗嗎？何不換個口味，試試本土栽種的有機紅棗，讓自己進補時不只吃到美味的滿足，也能夠吃下真正的健康。

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吃素養生自己種菜環保又救地球

最近被朋友介紹一樣叫做，開心農場之加菜農場

想說這到底是什麼鬼玩意兒，

一看才知道

原來是可以在家自己栽種一些蔬菜，可以拿來加菜

對喜歡亂種一些花花草草的薇薇而言

簡直 超 級 心 動 啊

想說自己一個人生活，總是那樣一成不變

買來試試看也好

就是它，加菜農場!

完全不用電，只要放種子，再加滿水就可以了

回想過去種的花花草草啊、盆栽阿

總是把自己弄得滿手髒兮兮，超狼狽

[005]

真的只要加水而已，非常適合上班族懶女人阿

過程感覺很像在做實驗，新奇的第一次初體驗!

還有就是，它其實很快就會有成果

大概兩天就可以採收了

[002]

收成囉，有種像之前種盆栽開花結果的成就感

[薇薇挑豆芽圖]

你沒看錯，這個賢慧的人就是我

[薇薇開心抓一把]

就是這些，自己種的果然感覺不一樣

直接叫我生吃我都敢

[薇薇炒菜圖1]

偶而才會開伙，有了加菜農場後跑廚房的機率大大增加了

[薇薇炒菜圖2]

我是料理小當家!

[薇薇川燙圖]

[show涼拌圖]

自己一個人下廚，雖然養生又健康

不過，女人果然對廚房有特殊的情感啊，

整個大觸景生情

以前就想著哪天可以在家當個賢慧的小女人

等著另一半下班回家，再貼心的弄幾道拿手小菜

不過生活還是要過，

想像 就把它放在心裡吧

認真過好自己的美麗生活才是最重要

好男人啊，遇到再說吧

[最後圖]

真的很好吃唷

心動也想幫人加菜就快按個推推啊!!

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無米粽？！　傳統美食大變身

還在吃傳統糯米粽？,你見過沒有米的粽子嗎？,粽子美味新主義！

還在吃傳統糯米粽？,你見過沒有米的粽子嗎？,粽子美味新主義！

無米粽？！　傳統美食大變身

金黃油香的糯米飯，美味豐富的食材餡料，粽子的美味總是讓人難以抗拒，不用等到端午節，一年365天都有人愛吃粽子，從街角巷口的小早餐店，到大飯店的高級餐廳裡，都能看到粽子的?影，可見粽子人氣之高，但，你有吃過「沒有米的粽子」嗎？ 

一般常見的粽子多是以糯米做為主材料，搭配瘦肉或是蛋黃和栗子等食材做為內餡，現有業者推翻粽子一定要用糯米製作的概念，以新鮮花枝漿取代糯米，包入海參和鮑魚等海鮮美味，另外也搭配竹筍和杏鮑菇等山珍食材，整顆無米粽不僅海味十足，也能品嚐到天然山珍。 

業者表示，粽子是中國文化中最具代表性的美食之一，雖然近來各種口味的粽子都不斷被開發推出，但大多仍是在「米食」的基礎之上；因此如果有粽子是不用米的，那會是怎麼樣的味道？業者於是利用自己長期在廚藝上的經驗以及對食材的了解，開發出「沒有米的粽子」，以海鮮入料，為傳統美味開創全新風貌

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日本上班族夯瞳之果實,靈魂之窗的好伙伴,你的眼睛需要補碳粉嗎

上班族目光「短淺」？　瞳之果實日本正夯

近視等視力問題是上班族最常面臨的健康問題，也是最常被忽視的問題，而台灣的上班族每天平均接觸電腦6小時以上，因為眼睛長時間盯住螢幕，很容易產生電腦視覺症候群，眼球表面水份蒸發流失，從而造成慢性角膜炎與乾眼症的可能性。 

以「鞠躬盡瘁」為上班族文化的日本，上班族的視力問題更是嚴重，根據日本厚生省調查結果顯示出，有超過77%的上班族因工作長期使用電腦，而出現不同部位的疲勞感，其中以眼睛為最主要的疲勞部位，也是其上班族最容易產生病變的器官。 

面對這樣的工作文化與壓力，目光「短淺」可說是每個日本上班族不得不承受的問題，不過近來日本開始吹起一股靈魂之窗的保養風，各種針對眼部的保養方式不斷提出，其中尤以被日本人稱為「瞳之果實」的山桑子更是被日本上班族熱烈討論，儼然已成為日本眼部營養補充品的代名詞！ 

「瞳之果實」是日本人對山桑子的代稱，在歐洲地區則被稱為覆盆莓，早在二次大戰時，英國皇家空軍飛行員在進行夜間轟炸飛行任務前，都會配給含有山桑子果醬的飲食，認為飛行員食用山桑子能夠幫助他們在進行任務時，更加準確地瞄定攻擊目標，山桑子應用在眼部營養補充的歷史可見一斑。 

是什麼樣的原因，讓山桑子被使用在靈魂之窗的保養上？原來山桑子中富含各種花青素，在山桑子的成熟漿果中，甚至曾發現有超過15種的花青素涵納在其中，而花青素是一種天然的抗氧化劑，常被人們用於維繫血管的完整、強化微血管的彈性、促進血液循環、維持正常眼球壓力等功用，難怪會被日本人美稱為「瞳之果實」。 

現代上班族有超過70%的工作時間是在使用電腦，下班之後的休閒活動又以看電視為排行第一，長時間盯著強烈發光源看，身體休息了，眼睛卻持續不斷工作，若不好好保養靈魂之窗，小心你的目光越來越「短淺」。

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思念的點心給思念的人,用伴月燒代表你的心意,一直有著想妳的念頭

妳是我心中最在乎的人

但有些話

不知該如何跟妳開口

希望這盒代表思念的點心

能代表我的心

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咖啡聯合國滿足善變心,每天有不同驚喜的咖啡,一盒咖啡九種口味,人生該有驚喜咖啡也是,別在喝一成不變的咖啡,滿足善變挑剔的味蕾

有時覺得人生應該要有點變化以及驚奇

我喝的咖啡也是

一盒咖啡

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榮獲台灣美食伴手禮肯定　
台南方塊布丁人氣激升

堅持使用在地食材、以手工製作的台南方塊布丁，不僅在網路上擁有超人氣，上個月更獲得台灣美食伴手禮特優獎，讓團購手工烤布丁的訂單再攀高峰！ 

由經濟部商業司所主辦，2009年台灣美食伴手禮票選活動，由「紅磚布丁」推出的台南方塊布丁（http://tinyurl.com/yd3bml3）獲選特優獎。得獎人郭峰成透露，製作手工烤布丁是他一生的志業，當初從叔公手中接下這門手藝，到今日在網路上成為超人氣團購甜點，其中甘苦不足為外人道也，這次獲得台灣美食伴手禮獎的肯定，也讓他更加堅定手工烤布丁這條路。 

郭峰成表示，布丁其實只是西點麵包基本工，基本上就是「加牛奶的蒸蛋」，但是「越簡單的越難做」，由於是他們生產的烤布丁都是手工製作，要怎樣控制齊一的品質，就是一門很大的學問，像是斥資設置空氣循環系統，也禁止師傅穿毛衣，無非就是怕消費者挑剔的味蕾吃到那一絲絲的毛絮。 

除了這些看似「微不足道」的堅持之外，郭峰成也透露「好吃」的秘訣，例如食材是嚴選當地出產的農產品，像是附近農場所生產的新鮮牛乳、經過CAS認證的雞蛋、台南愛文芒果等，顧客常說他們的布丁口感滑嫩、用料紮實，這次獲獎之後，網友團購的人數一口氣增加了兩倍，所以「為了支持我們的朋友，現在都要日夜加班烤布丁了。」

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